試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

51. 為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該
(A)通氣使有害物質氣化
(B)使用高溫油炸
(C)經日光適當照射
(D)密封保存。

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