試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

14. 為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該
(A)通氣使有害物質氣化
(B)使用高溫油炸
(C)密封保存
(D)經日光適當照射

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

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