試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

63. 製作奶油空心餅時，蛋必須在麵糊溫度為_______時加入。
(A)100℃～95℃
(B)80℃～75℃
(C)65℃～60℃
(D)40℃～30℃

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