65. 奶油空心餅之麵糊,在加蛋時油水分離之原因為
(A)麵糊溫度太低
(B)油脂在麵糊中充分乳化
(C)加入麵粉時攪拌均勻
(D)麵糊充分糊化 。
答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料
統計: 尚無統計資料