試題詳解

64. 食品業者倉儲管制，應符合下列何規定：
(A)有污染原材料、半成品或成品之虞之物品或包裝材料，只要有清楚標示即可與原材料、半成品或成品一起貯存
(B)倉儲過程中需管制溫度或濕度者，只要有確實紀錄即可，不需建立管制方法及基準
(C)倉儲作業應遵行先進先出之原則，並確實記錄
(D)以上皆非