648. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加
(A)麩胺酸鈉
(B)檸檬汁
(C)酒精
(D)亞硝酸鉀。
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統計: A(3), B(15), C(0), D(0), E(0) #260465
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