試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

65. 下列何者為餐飲業衛生管理及控制微生物有效方法之一？
(A)曝光與冷藏
(B)消毒與殺菌
(C)風乾與冷凍
(D)洗淨與風乾。

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