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技檢◆中式麵食加工
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無年度 - 中式麵食加工選擇題-4#7166
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657 增加麵條之貯存性,下列何項不適合
(A)水質經過處理
(B)產品適當包裝
(C)添加防腐劑
(D)麵條適當殺菌。
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統計:
A(5), B(0), C(20), D(0), E(0) #309489
詳解 (共 1 筆)
無題
B2 · 2025/06/07
#6464517
在提升麵條(尤其是鮮食或濕麵)的貯存性(...
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140.( )增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合 (A)水質經過處理 (B)產品 適當包裝 (C)添加防腐劑 (D)麵條適當殺菌。
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37. 增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合(A)產品適當包裝(B)添加防腐劑(C)水質經過處理(D)麵條適當殺菌。
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58. 增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合(A)水質經過處理(B)產品適當包裝(C)麵條適當殺菌(D)添加防腐 劑。
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36. 增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合(A)水質經過處理(B)產品適當包裝(C)添加防腐劑(D)麵條適當殺菌。
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2. 增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合(A)水質經過處理(B)麵條適當殺菌(C)添加防腐劑(D)產品適當 包裝。
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36. 增加生鮮麵條之貯存性,下列何項不適合 (A)水質經過處理 (B)產品適當包裝 (C)添加防腐劑 (D)麵條適當殺菌 。
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