試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#85196 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#85196

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

58. 增加生鮮麵條之貯存性，下列何項不適合
(A)水質經過處理
(B)產品適當包裝
(C)麵條適當殺菌
(D)添加防腐劑。

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