試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

37. 增加生鮮麵條之貯存性，下列何項不適合
(A)產品適當包裝
(B)添加防腐劑
(C)水質經過處理
(D)麵條適當殺菌。

正確答案：登入後查看