66. 茄子切開後
(A)多酚酵素
(B)維生素
(C)纖維素
(D)類胡蘿蔔素 接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用,使得茄子的 切面變色。

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統計: A(12), B(0), C(0), D(4), E(0) #849707