67. 若要獲得表面較光亮之饅頭，下列那一措施較有助益
(A)將麵糰攪拌至麵筋完全擴展
(B)配方中多加水
(C)配方中多加糖
(D)應有適度的加水量及適當的壓麵 。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料