試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

676. 泡乾魷魚時須
(A)先泡冷水後泡鹼水
(B)先泡鹼水後泡冷水
(C)先泡冷水後泡鹼水再漂冷水
(D)冷水、鹼水先後不拘。

正確答案：登入後查看