試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

複選題
68. 製作西點蛋糕使用的可可粉種類，下列那些正確？
(A)酸化可可粉
(B)低脂可可粉
(C)高脂可可粉
(D) 鹼化可可粉。

正確答案：登入後查看