試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

7. 下列何者會造成利用甲苯蒸餾法分析水分含量時的誤差？
(A)樣品中水和溶劑間形成沒有分離的混濁液
(B)含高濃度揮發性成分
(C)脂質氧化
(D)食品中富含維生素 C

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