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試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#78470 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#78470

年份：108年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

7. 關於中餐宴席服務之敘述，下列何者正確？ 甲：進行全魚服務時，不可以切斷魚頭及魚尾 乙：以右手持圓托盤由顧客右側進行骨盤更換 丙：由顧客左側將毛巾置於其左側的毛巾碟上 丁：顧客需以手接觸到菜餚時，宜提供洗手盅
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 乙、丁
(D) 丙、丁
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
甲、可切斷魚頭、魚尾乙、右手持托盤(左手...
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