試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

7. 憑外觀無法由下列那些變化來判斷魚類新鮮度
(A)色澤、氣味
(B)軟硬、彈性
(C)鰓色、眼球
(D)酸鹼度。

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