試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 12：衛生法規#22298 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 12：衛生法規#22298

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

7. 用硝來醃製食物，其用量需符合食品衛生標準
(A)50ppm
(B)60ppm
(C)70ppm
(D)80ppm (以二氧化氮來計)的殘留規定。

正確答案：登入後查看