試題詳解

71. 下列有關蛋白質結構之敘述，何者為非？
(A)蛋白質一級結構主要鍵結為胜肽鍵
(B)二級結構相鄰之胺基酸形成三度空間的結構，α-螺旋為圓筒狀，β-平板為彩帶長條狀，相鄰之胺基酸主要鍵結為離子鍵
(C)疏水鍵對水溶性蛋白質三級結構之穩定性最重要
(D)四級結構主要鍵結有疏水鍵、離子鍵及氫鍵