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試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391

科目：技檢◆中餐烹調

719. 下列哪種烹調方法的菜餚，可以不必排盤即可上桌？
(A)蒸
(B)烤
(C)燉
(D)炸。
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詳解 (共 2 筆)

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燉不是用盤盛蔡.故無排盤動作
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你好！這是一道關於餐飲服務與烹調原理的考...
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