試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

72. 餅乾烤焙時，表面產生氣泡現象的原因，與以下何者無關
(A)配方平衡
(B)膨脹劑種類
(C)香料
(D)烤爐溫度。

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