74.一般低脂牛乳中脂肪含量約多少？
(A) 0.5﹪
(B) 1.0﹪
(C) 2.0﹪
(D) 3.0﹪

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統計： A(15), B(9), C(8), D(16), E(0) #215778

詳解 (共 5 筆)

#361771

我記得當年公佈的答案是C，

但依據CNS3056鮮乳規範(也是最新的規定)，鮮乳依乳脂肪含量可分為：

．高脂3.8%以上

．全脂鮮乳3.0%以上未滿3.8%

．低脂鮮乳0.5%以上未滿1.5%

．脫脂鮮乳未滿0.5%

建議答案改為B !!

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#331552
依據中國國家標準（CNS）鮮乳的定義，為生乳經過加溫殺菌之後，包裝冷藏販售稱之。鮮乳又依不同的脂肪含量區分，脂肪含量 3.8 % 以上的鮮乳為「高脂鮮乳」，脂肪含量3.0～3.8 % 之間的鮮乳為「全脂鮮乳」，含脂肪 0.5 % 以上、1.5 % 以下的鮮乳為「低脂鮮乳」，而脂肪含量 0.5 % 以下的鮮乳為「脫脂鮮乳」。
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#190291

答案是否有誤

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#364155
原本答案為D,修改為B
(共 13 字，隱藏中）
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#201422
(C) 2.0﹪
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