試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
76. 下列何種產品需要使用凝乳酶(rennin)製作？ (A)乳酪(butter) (B)酸酪乳(yogurt) (C)乾酪(cheese) (D)豆腐乳(fermented bean curd)
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