試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

77.( )下列何種麵粉含有最高之纖維素？
(A)粉心粉
(B)高筋粉
(C)低筋粉
(D)全麥麵粉。

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