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教甄◆家庭教育(家政科)
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106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043
> 試題詳解
77. 關於冰箱的使用原則,下列何者正確?
(A)冷藏室的溫度不可高於10℃,冷凍室的溫度不可高於-15℃
(B)食品應在六小時內放入冰箱
(C)冰箱內裝以八分滿為佳,九分滿為限
(D)有異味時,可用泡過的咖啡渣或茶葉,放入冰箱吸取異味
答案:
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統計:
A(5), B(3), C(23), D(157), E(0) #1596239
詳解 (共 2 筆)
Teacher Q
B1 · 2019/05/25
#3372756
冷藏室的溫度不可高於7℃,冷凍室的溫度不...
(共 30 字,隱藏中)
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12
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張俏君
B2 · 2025/04/24
#6387683
冷藏不可高於5度、冷凍不可高於-18度 ...
(共 86 字,隱藏中)
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78. 中餐的烹製中,常喜歡加入各式調味料、香辛料,下列敘述何者正確? (A)芝麻醬是由黑芝麻炒香磨成粉末,加入液體油調成 (B)八角又名小茴香,常用於紅燒菜餚 (C)甜麵醬是用黃豆及蠶豆加鹽麴、麵粉等發酵製成 (D)五香粉是由桂皮、丁香、花椒、茴香、陳皮等五種香辛料經乾燥,研磨成粉
#1596240
79. 樹薯生食易引起食物中毒,主要是其含有何種物質? (A)氰酸醣苷(cyanoglycosides) (B)茄鹼(solanine) (C)棉子酚(gossypol) (D)黃樟素(safrole)
#1596241
80. 有10位學生在吃了營養午餐後發生集體食物中毒狀況,其緊急處理步驟哪一項有 誤? (A)打電話叫119,迅速送醫 (B)立即灌食牛奶,稀釋毒性 (C)保留剩下食物及中毒者之嘔吐物或排泄物,並應盡速通知衛生單位 (D)醫療院所應在24小時之內通知衛生單位
#1596242
41. 戲曲中的「折子戲」意指為何? (A)於戶外演出的劇 (B)由許多不同劇碼組成的演出 (C)戲劇結構完整,但演出時間較短的短劇 (D)從長劇中挑出表演功法精采的片段演出
#1596243
42. 明華園近年來演出許多膾炙人口的大戲,請問以下何齣戲是在重新詮釋當年《王子 復仇記》角色,劇中角色的心境轉變、情感糾葛? (A)《獅子王》 (B)《龍抬頭》 (C)《么嘍正傳》 (D)《界牌關傳說》
#1596244
43. 「陣頭」常擺在廟會陣式最前端,又常分為文陣和武陣。請問,下列何者不是屬於 武陣? (A)牛犁陣 (B)宋江陣 (C)旗陣 (D)高蹺陣
#1596245
44. 「…劇場的舞台較大且寬長,成為與現今舞台劇場相同的形式,同時佈景台也變得 豪華宏大;舞台背景的建築物加大到整個建築物的寬度,舞台本身的深度亦加深, 而表演也限於舞台上;背景一般設有三個出入口,有時出入部份呈半圓形彎入,背 景的壁,前面有兩層或三層圓柱列,方並架設有木造的屋頂…。」根據以上的描述, 請問最有可能是哪一時期的劇場? (A)文藝復興時期 (B)羅馬時期 (C)中世紀時期 (D)希臘時期
#1596246
45. 下列哪一個演出不是後現代劇場大師羅伯特.威爾森的作品? (A)《歐蘭朵》 (B)《鄭和1433》 (C)《瑪哈/薩德》 (D)《沙灘上的愛因斯坦》
#1596247
46. 著名的舞劇《青鳥》源自下列哪一位劇作家的同名劇本? (A)哈諾.品特 (B)莫里斯.梅特林克 (C)愛德華.阿爾比 (D)蕭伯納
#1596248
47. 俄國著名劇作家安東.契可夫的哪一個作品在首演時失敗,後來重新製作並於莫斯 科藝術劇院演出才獲得了成功? (A)《三姐妹》 (B)《海鷗》 (C)《凡尼亞舅舅》 (D)《櫻桃園》
#1596249
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