78. 活性麵筋(Vital Gluten)對於麵糰的功用,以下何者正確?
(A)延緩老化的作用
(B)減少麵糰吸水量
(C)常添加於全麥或雜糧預拌粉中
(D)節省攪拌時間 。
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統計: 尚無統計資料
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