78. 下列何種原料可以增加水晶餃的韌性又不影響成品的透明度
(A)玉米澱粉
(B)木(樹)薯澱粉
(C)麵粉
(D)馬鈴薯澱粉。

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統計： A(6), B(25), C(0), D(1), E(0) #854514