8在下列那一水活性下，油脂之氣化速率較小？
(A)0.10
(B)0.30
(C)0.65
(D)0.90

答案：登入後查看
統計： A(11), B(26), C(15), D(15), E(0) #921393

詳解 (共 2 筆)

#5516554
Aw於0.3時，可觀察到脂質自氧化速...

(共 24 字，隱藏中）
前往觀看
4
0
#4948672
水活性為0.3時，油脂之氧化安定性最佳

(共 21 字，隱藏中）
前往觀看
1
0