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試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

8. 下列何種方法最適合用來檢測原料乳中乳脂肪的含量？
(A) 貝氏(Babcock )試驗
(B) 磷酸酶( phosphatase )試驗
(C) 酒精試驗
(D) 亞甲藍還原(methylene blue )試驗 ˉ
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詳解 (共 2 筆)

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