試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

11. 甜度約 16°Brix 的新鮮哈密瓜，最可能的水活性數值為何？
(A) 1.0
(B) 0.99
(C) 0.90
(D) 0.80 ˉ

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B1 · 2019/05/04

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未解鎖

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