試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

80. 餐廳每天使用砧板後，應如何正確處理？
(A)洗淨並消毒
(B)用抹布擦乾淨即可
(C)用清水洗淨並晾乾
(D)清洗後用陽光曝曬消毒，以節省勞力。

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