試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

81. 芋頭糕與芋稞巧之主要差別在於？
(A)芋頭糕宜以在來米製作
(B)芋稞巧僅以在來米製作
(C)芋頭糕不需預糊化
(D)芋稞巧需要預糊化。

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