試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識 51-84（2025/12/19 更新）#135446 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識 51-84（2025/12/19 更新）#135446

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

81. 有關於狂牛症的病原，下列何者是錯誤的？
(A)是一種變異性蛋白稱為變異性普里昂蛋白（prion）
(B)存在於牛的全身
(C)只要除去牛隻身上的特定風險物質就可以確保牛肉的安全性
(D)牛隻大多是因為吃進肉骨粉飼料而感染。

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