試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

83. 配方總百分比為 185％時，其麵粉係數為
(A)0.45
(B)0.54
(C)0.6
(D)0.65。

正確答案：登入後查看

劉奇奇

B2 · 2018/10/26

推薦的詳解#3047840

未解鎖

麵粉百分比/總百分比，麵粉通常設定100...

(共 32 字，隱藏中）

前往觀看