試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

87. 蛋糕裝飾用的霜飾，下列那一種霜飾在操作時比較不容易受到溫度限制
(A)動物性鮮奶油
(B)奶油霜飾
(C)巧克力
(D)植物性鮮奶油。

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