86.向學生介紹中國飲食文化，因地域有其特色，以下配對何者錯誤？
(A)北平菜的菜餚多用蒜、薑，其味道較為濃烈。
(B)上海菜的特色是會用糖、番茄、牛奶等調味。
(C)南方菜系中，包含福建、廣東等地區，常用酒糟調味。
(D)川菜的特色就是以麻、辣、及香味調味料配合，產生刺激性較強的食物。

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統計： A(10), B(54), C(47), D(0), E(0) #214247

詳解 (共 4 筆)

#187341

福建菜的特色是善於烹調山珍海味，口味清淡、醇厚、葷香不膩，注重色美味鮮。
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#1027516
四大菜系中的蘇菜：
  • 蘇錫菜，來於蘇州，無錫和常州，常用酒糟調味，擅長各類水產，口味偏甜。有時也將蘇錫菜細分為蘇幫菜和無錫菜。
 
 
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#189588

太謝謝樓上的解釋了!!
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#189693


 不客氣~

希望有幫助

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