阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694

年份：113年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

9. 有關感官品評環境設置，下列何者是錯誤的？
(A)室內溫度應控制於20~25℃之間
(B)環境相對溼度應控制於80%左右
(C)良好的 照光度為200~400Lux
(D)品評區應有防止其它氣味進入之設置。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6174728
未解鎖
(B) 錯誤。感官品評環境的相對濕度一般...
(共 59 字，隱藏中）
前往觀看
1
0