試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

9. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(B)眼睛混濁、出血
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。

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