試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

13. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。

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