試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

12. 新鮮的魚應
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤鮮豔
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。

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