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技檢◆中式麵食加工-乙級
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105年 - 09600 中式麵食加工 乙級 工作項目 09:成本計算#41616
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9. 某麵條廠每日生產油麵 420 公斤、生鮮麵條 360 公斤,僱用 4 位員工,每位員工日薪 800 元,則平均每公斤 麵條負擔多少人工費用
(A)2.46 元
(B)4.10 元
(C)5.12 元
(D)5.30 元。
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統計:
A(0), B(4), C(0), D(0), E(0) #1163343
詳解 (共 1 筆)
態度決定高度 感恩阿摩讓我順利通過教檢
B1 · 2018/03/17
#2676819
800*4=3200元/日420+360...
(共 41 字,隱藏中)
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10. 生鮮麵條的配方為麵粉 100%、水 32%、鹽 1.5%,則一袋 22 公斤的麵粉生產的生鮮麵條成本為每公斤 6.9 5 元,若水降低至 28%時,則麵條每公斤的成本為(A)11.94 元(B)8.52 元(C)7.61 元(D)7.16 元。
#1163344
11. 製作饅頭時,新鮮酵母每磅 30 元,速溶酵母每磅 90 元,若以速溶酵母取代新鮮酵母,其他製程不變,則 使用酵母成本為(A)新鮮酵母高(B)速溶酵母高(C)兩者相同(D)無法比較。
#1163345
12. 鳳梨酥配方中,純奶油(含 100%油脂)的用量為 240 公克,若改為人造奶油(含 80%油脂),則用量為(A)250 公克(B)275 公克(C)300 公克(D)325 公克。
#1163346
13. 某麵條廠自銀行借款 800,000 元,每月利率為 2.5%,半年後要還本利共(A)900,000 元(B)920,000 元(C)930,000 元(D)935,000 元。
#1163347
14. 每個月餅烤熟之後為 180 公克,若烘焙損耗為 10%,則月餅烤焙之前的重量為(A)195 公克(B)200 公克(C)205 公克(D)210 公克。
#1163348
15. 製作芝麻喜餅 4,800 個,要費時 8 小時,若欲製作 7,200 個時則需要(A)9 小時(B)10 小時(C)11 小時(D)12 小時。
#1163349
16. 某喜餅生產工廠僱有行政工作人員 5 人,其薪資為該廠營運之固定成本,當該廠產量增加時,其薪資所佔 之成本比例將(A)因屬固定成本所以不會改變(B)隨產量之增加而遞增(C)隨產量之增加而遞減(D)隨產量之增加 而漸大於變動成本。
#1163350
17. 在相同規格下,水分含量 15.0%,每袋(22kg)售價 450 元的麵粉,比水分含量 11.0%,每袋(22kg)售價 470 元 的麵粉(A)便宜(B)貴(C)相同(D)水分與成本無關。
#1163351
18. 若水餃皮佔每個水餃材料成本的 20%,當麵粉漲價 10%時,在其他材料價格不變之下,水餃皮所佔的材料 成本將升高為(A)高於 20%但不到 22%(B)等於 22%(C)高於 22%(D)等於 30%。
#1163352
19. 某中式麵食廠的直接人工成本為營收的 20%,該廠直接人工費用為每月(30 天計)60 萬元,在不使直接人工 成本比例升高的每日最低產值應為(A)2 萬元(B)4 萬元(C)8 萬元(D)10 萬元。
#1163353
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