試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

94. 下列何種流程為製作肉角時非必要的處理
(A)原料肉預煮
(B)切肉角、焙滷
(C)焙炒油酥
(D)焙滷乾燥。

正確答案：登入後查看