試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-1#6571 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-1#6571

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

98. 在西餐烹調中應多使用亞硝酸鹽使肉品顏色漂亮及防腐。
(A)Ｏ
(B)X

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