試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

98. 海綿或戚風蛋糕的頂部呈現深色之條紋係因
(A)烤焙時間太久
(B)上火太大
(C)麵糊攪拌不足
(D)麵糊水分不足。

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