申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105-1 專技高考_食品技師：食品加工學#52486
科目：食品加工學
年份：105年
排序：0

題組內容

三、於冷凍食品加工，請回答下列問題：（每小題 10 分，共 40 分）

申論題內容

⑴何謂最大冰晶生成帶？

詳解 (共 2 筆)

詳解提供者：羅綺

冷凍食品生成冰晶所產最大的冰晶，約-1~-5℃

詳解提供者：伶

自由水