題組內容

三、於冷凍食品加工，請回答下列問題：（每小題 10 分，共 40 分）

⑴何謂最大冰晶生成帶？

詳解 (共 2 筆)

羅綺
羅綺
詳解 #2169197
2017/05/03
冷凍食品生成冰晶所產最大的冰晶，約-1~-5℃
伶
伶
詳解 #1817580
2017/01/14
自由水