申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員／農化食品：生物化學(含微生物學)#111387
科目：生物化學
年份：110年
排序：0

第四題：微生物的存在對於生物界有不可或缺的角色，有些會造成疾病的來源，也有些對人類健康有益，在食品微生物的應用上也非常的廣泛。請回答下列問題：

（一）執行微生物品管檢測時，常以細菌數目的多寡來決定該批產品是否合格，而常用的菌數計算方式包括：菌落形成單位(CFU, Colony-forming unit)與最確數法(MPN, Most probable number)，請簡述二種方法及其差異之處。【6 分】