申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#77893
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

題組內容

一、請回答下列問題：

申論題內容

⑴一般稱加熱殺菌前為生乳，加熱殺菌後為鮮乳。請寫出判斷鮮乳殺菌完成與否之方式。（6 分）