題組內容

一、請回答下列問題：

⑵殺菁是製造冷凍蔬菜水果之前處理步驟，請寫出判斷殺菁完成與否之 方式。（7 分）

詳解 (共 1 筆)

蝦皮:警察法規白話式解題
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詳解 #3696504
2019/11/29
一般的殺菁時間為葉菜類1∼3分鐘,以過氧...
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私人筆記 (共 1 筆)

高慈霙
高慈霙
私人筆記 #2194854
2020/05/27
殺菁是否完成與否判斷:1.酵素：多酚氧化...
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