申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#43103
科目：食品分析與檢驗
年份：103年
排序：0

二、請說明下列方法測定食品中基本成分的原理：（每小題 10 分，共 20 分）

⑴以菲林試驗（Fehling’s test）定性還原醣