申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#47869
科目：食品加工學
年份：98年
排序：0

題組內容

一、關於熱殺菌：

申論題內容

⑴在食品熱殺菌時，常用熱電偶溫度計測定相關標的溫度，請說明： 1.熱電偶溫度計的測溫原理為何？（10 分） 2.熱電偶溫度計在使用上的優點？（5 分）